Tra i mestieri più creativi e con un forte riscontro nel mondo lavorativo, si inserisce certamente la pasticceria. La pasticceria da sempre affascina donne e uomini per la sua grande versatilità e raffinatezza e non c’è da meravigliarsi come questo settore sia sempre ricercato. Ad incrementare l’interesse sono stati forse i numerosi programmi cucina e di pasticceria in televisione, fatto sta che molti, pur non avendo le basi desiderano intraprendere questa nuova meravigliosa carriera. Ma come fare a comprendere se si tratta davvero di qualcosa per cui siamo portati o se si è soltanto affascinati da quel mondo ma in realtà non è proprio quello che fa per noi? Una buona idea è quella di frequentare un corso di pasticceria per principianti e mettersi alla prova con le basi della pasticceria.
Un’ottima scuola che offre corsi per principianti è la scuola di cucina iCook. La scuola offre corsi di cucina e pasticceria per appassionati e amatori che intendono indagare il panorama culinario attraverso la realizzazione di ricette, l’apprendimento di tecniche e sistemi di cottura, l’utilizzo di strumenti adeguati, in cui ogni corso sarà completato da alcuni consigli per la presentazione dei piatti e la composizione di un menu. La scuola offre anche corsi di bakery americana, come la preparazione di bundt cake, ovvero le torte in stampi rotondi per la prima colazione. Ma anche corsi di pasticceria senza glutine, corsi di biscotti e pasticceria da te, pasticceria mignon, cioccolateria, dolci delle feste e dessert al cucchiaio. Spendendo cifre molto contenute sarà così possibile mettersi alla prova con la propria passione.
Se si desidera invece frequentare un corso più completo, dal costo più alto ma sempre contenuto rispetto ai corsi professionali più costosi, esiste un corso offerto dalla scuola “La cucina italiana” dal nome “Basi di pasticceria” con sede a Milano. Il corso si propone di insegnare l’ABC della pasticceria in 6 lezioni. Nella prima lezione: Biscotti e Frolla (comune, sabbiata, montata), Occhio di bue, Ungheresi, Sablè al cocco, Frolla al cacao. Nella seconda lezione: Sfoglia e Pan di Spagna, Pan di Spagna classico e al cacao, Torta genovese, Pasta sfoglia, Biscotto arrotolato ricotta e frutta fresca. Terza lezione: Meringhe (italiana- francese-svizzera), Decorazioni con meringa fiammeggiata e Torrone. Quarta lezione: Le creme e i loro utilizzi. Quinta lezione: Mousse, bavaresi e salse Bavarese alla crema Mousse al cioccolato Mousse alla frutta e Salse. Sesta lezione: Pasticceria salata quindi Quiche Lorraine, Rustici di pasta sfoglia, Bignè con crema di formaggio e salmone, Piadina e Pasta brisée.
I COOK YOU è una scuola di formazione e specializzazione di cucina e pasticceria con sede a Caserta. Nata nel 2010, offre corsi professionali di formazione e di specializzazione sia di cucina che di pasticceria rivolgendosi così sia ai giovani che ai professionisti già affermati, offrendo loro il meglio in campo di attrezzature ed innovazione oltre che i più grandi docenti del panorama internazionale. La scuola, oltre ai corsi professionali, offre dei corsi molto interessanti a prezzi contenuti per principianti o a coloro che vogliono cambiare lavoro per diventare professionisti del settore cucina o pasticceria.
